L'Institut Karolinska a établi les niveaux actuels de vitamine D comme suit :

< 25 nmol/L = Carence
25-49 nmol/L = Carence possible
50-250 nmol/L = normal
75-125 nmol/L = Taux optimal possible
> 250 nmol/L = potentiellement toxique

La vitamine D, qui est en réalité une hormone, est essentielle à la santé de nos os et de nos dents. Elle contribue à réguler l'équilibre du calcium dans les os et à maintenir un taux normal de calcium dans le sang. Cette vitamine participe également au bon fonctionnement du système immunitaire et joue un rôle important dans de nombreux processus physiologiques. Lien vers la boutique : Avez-vous une carence ? Faites le test chez vous et obtenez vos réponses en quelques minutes.

Symptômes d’une carence en vitamine D

Chez l’adulte, une carence en vitamine D entraîne une ostéomalacie, c’est-à-dire un ramollissement des os. L’une des principales causes de l’ostéoporose est le manque de vitamine D. Cette vitamine est nécessaire à l’absorption du calcium par l’intestin. Lorsque le taux de calcium dans le sang est bas, les os puisent dans leurs réserves pour augmenter ce taux.

Les résultats de recherches indiquent également qu'une carence en vitamine D peut contribuer à de nombreuses autres maladies. Par exemple, des liens ont été observés avec diverses maladies infectieuses, le diabète, la sclérose en plaques et différentes formes de cancer. Les résultats ne démontrent pas que la carence soit la cause de ces maladies, mais plutôt un facteur contributif important.

Chez l'enfant, une carence en vitamine D peut provoquer le rachitisme, aussi appelé maladie anglaise, qui se caractérise par un squelette mou et déformé.

Certains groupes de population présentent un risque de carence en vitamine D et peuvent donc avoir besoin de suppléments. Avant de commencer une supplémentation, il est important de faire doser sa vitamine D, car de fortes doses sont toxiques. Un apport trop élevé peut également provoquer des nausées, augmenter le risque de fractures, entraîner une hypercalcémie et des dépôts de calcium dans les reins, pouvant mener à une insuffisance rénale. Il est impossible d'atteindre un taux trop élevé de vitamine D par l'alimentation seule, mais cela s'applique aux suppléments.

Selon un Rapport de l'Agence nationale suédoise de l'alimentation, 2018 Des études montrent qu'une proportion relativement importante de la population ne consomme pas suffisamment de vitamine D par rapport aux recommandations. Une autre étude de 2018 indique qu'un jeune sur dix pourrait présenter une carence en vitamine D. Suite à ces résultats, l'Agence suédoise de l'alimentation a décidé d'élargir les groupes à risque de carence et d'enrichir un nombre croissant d'aliments en vitamine D.

Symptômes d'une carence en vitamine D

Les symptômes d'une carence en vitamine D peuvent inclure une fatigue extrême, une perte d'appétit, des douleurs aux mains, aux bras, aux pieds et au bas du dos, des caillots sanguins et l'obésité. Dans les cas graves, une carence sévère peut provoquer des crampes. Cependant, les carences sévères sont très rares en Suède. Les carences légères sont assez fréquentes, mais elles sont considérées comme sous-diagnostiquées car les symptômes sont souvent diffus, voire inexistants. Parfois, une carence en vitamine D peut être confondue avec d'autres affections. Par conséquent, elle passe souvent inaperçue lors des consultations médicales régulières. Même une carence légère peut entraîner des symptômes importants, surtout si elle est de longue durée.

Dépression

La dépression peut, dans certains cas, être liée à de faibles niveaux de vitamine D.

Fatigue

Un faible taux de vitamine D peut également entraîner une fatigue et un manque d'énergie plus importants que d'habitude.

Mauvaise humeur et irritabilité

Si vous êtes souvent de mauvaise humeur, particulièrement irritable et colérique, il est possible que la vitamine D ait un impact sur votre taux de sérotonine. La sérotonine est l'hormone du bien-être.

Hypertension artérielle

La vitamine D contribue au maintien d'une tension artérielle saine. Une tension artérielle élevée peut être le signe d'une carence en vitamine D.

Faiblesse musculaire et endurance réduite

Une carence en vitamine D peut affecter les capacités musculaires. Parmi les symptômes, on peut citer la faiblesse musculaire et une diminution de l'endurance.

Les symptômes peuvent également être dus à des causes totalement différentes.

Il est important de noter que plusieurs de ces symptômes peuvent avoir des causes très différentes. Il est donc essentiel de vérifier votre taux de vitamine D avant de prendre des suppléments. Il peut aussi s'écouler beaucoup de temps avant l'apparition des symptômes ; le conseil le plus important est donc d'avoir une alimentation variée.

L'apport quotidien recommandé est de 7,5 microgrammes par jour. Cet apport varie selon l'âge et l'exposition au soleil. Les recommandations pour les pays nordiques ont récemment été revues à la hausse, car des études ont démontré que nos besoins en vitamine D sont plus importants que ce que les chercheurs pensaient auparavant. L'Agence nationale suédoise de l'alimentation recommande désormais 10 microgrammes par jour pour les adultes.

Il peut être difficile d'atteindre l'apport journalier recommandé pour certains groupes à risque, comme les végétariens, les végétaliens, les personnes allergiques et celles qui ne consomment ni poisson ni aliments enrichis en vitamine D. Les personnes qui évitent l'exposition au soleil peuvent également avoir du mal à atteindre cet apport. Pour ces groupes, une supplémentation en vitamine D peut être appropriée, notamment pendant les mois d'hiver, et pour celles qui s'exposent au soleil en été.

Comment obtient-on de la vitamine D ?

La principale source de vitamine D est le soleil pendant l'été. Cette vitamine est synthétisée à partir du cholestérol présent dans notre peau lorsque celle-ci est exposée aux rayons directs du soleil. Pour atteindre un apport quotidien de 5 à 10 microgrammes, il est nécessaire de s'exposer au soleil, avec un rayonnement solaire direct sur le corps, pendant un quart d'heure, 2 à 3 fois par semaine. L'absorption de la vitamine est optimale lors de l'exposition, notamment au niveau du visage et de l'intérieur des avant-bras. En Suède, le soleil d'hiver n'est pas assez fort pour permettre à la peau de synthétiser la vitamine D. L'organisme doit donc puiser dans ses réserves estivales. Si ces réserves sont suffisantes, elles peuvent couvrir une partie des besoins, même en hiver. Cependant, c'est assez rare en Suède.

La vitamine D est également présente dans notre alimentation, mais souvent en quantités limitées, et il peut être difficile d'en obtenir suffisamment par l'alimentation seule. C'est pourquoi le soleil estival est si important. Les poissons, notamment les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng et le tilapia, sont les plus riches en vitamine D. On trouve également de la vitamine D dans les œufs (et surtout le jaune), la viande, certains champignons et les aliments enrichis en vitamine D, comme les produits laitiers, la margarine et les mélanges de matières grasses.

La vitamine D se présente sous deux formes : la vitamine D3, qui est produite dans notre peau et se trouve par exemple dans le poisson, la viande et les œufs, et la vitamine D2, que l’on trouve dans les champignons et les aliments enrichis.