El gluten se encuentra en los cereales trigo (incluido el trigo duro), centeno, cebada, espelta, kamut y sus derivados. Ser intolerante al gluten significa que el intestino es sensible a este. Es importante comprender que la intolerancia al gluten no solo causa molestias. Si una persona sensible al gluten se expone a productos ricos en gluten, esto puede provocar daños intestinales.

Por lo tanto, es importante determinar si se trata de una intolerancia o de la enfermedad celíaca, como también se la conoce. Con una prueba de gluten, se puede saber si los anticuerpos que se liberan en el cuerpo cuando hay intolerancia al gluten están presentes en la sangre. Es importante consultar a un médico si sospecha que tiene intolerancia al gluten. Compre suprueba de gluten aquí.

¿Qué es la intolerancia al gluten?

La intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca, es una enfermedad autoinmune. Esto significa que el sistema inmunitario ataca al propio cuerpo y se producen los síntomas.
En caso de intolerancia al gluten, se forman anticuerpos contra la glicoproteína presente en el gluten. Esto provoca daños en la mucosa del intestino delgado. No es lo mismo que la alergia a los cereales, que tradicionalmente se ha denominado alergia al gluten. En realidad, solo existe una forma de intolerancia al gluten, pero la sensibilidad varía de una persona a otra. Esto significa que algunas personas pueden padecer la enfermedad sin notarla con la misma intensidad que otras. Por ello, es recomendable realizarse una prueba de intolerancia al gluten para poder modificar la dieta a tiempo y prevenir daños intestinales mayores.

¿Quiénes pueden sufrir intolerancia al gluten?

Tanto niños como adultos pueden sufrir intolerancia al gluten. Se ha observado que quienes son diagnosticados con enfermedad celíaca tienen una predisposición genética a padecerla. Si hay antecedentes familiares, conviene extremar las precauciones. La intolerancia al gluten puede desarrollarse en la infancia o en la edad adulta. Los síntomas pueden agravarse al consumir más alimentos con gluten. Con una sencilla prueba de intolerancia al gluten, se puede detectar rápidamente si se tiene sensibilidad. Obtener esta información a tiempo puede ser una ventaja, especialmente en futuras consultas médicas.

A veces se percibe que los medios de comunicación y los expertos en nutrición tienen una visión negativa del gluten. Esto probablemente se deba a las tendencias alimentarias que consideran problemáticos el pan y los productos con carbohidratos. Incluso si nota que se siente mejor con una dieta baja en harina, no significa que sea alérgico al gluten ni que sufra de intolerancia al gluten.

Síntomas de la enfermedad celíaca o intolerancia

Cuando los intestinos no pueden absorber los nutrientes con normalidad, pueden aparecer diversos síntomas. Si tu intestino es sensible al gluten, suele presentar uno o más síntomas como:

• Dilatación
• Gases
• Dolor de estómago
• Pérdida rápida de peso
• Fatiga y depresión
• Vómitos y náuseas
• Ampollas en la boca
• Ampollas en el cuerpo
• Dolores corporales
• Problemas de fertilidad

Si experimentas alguno de estos síntomas Si presenta uno o más de estos síntomas, podría tratarse de intolerancia al gluten. Con una prueba de gluten, obtendrá rápidamente una respuesta.

Difícil de diagnosticar

Diagnosticar la intolerancia al gluten no es fácil. Es más sencillo descartarla con una prueba de anticuerpos. Si tiene el estómago sensible y sospecha que se debe a la intolerancia al gluten, puede comenzar con una prueba. Si la prueba descarta el gluten como causa, deberá buscar otras posibles causas del problema.

¿Cómo se trata la intolerancia al gluten?

Solo existe un tratamiento eficaz para la intolerancia al gluten: eliminarlo por completo de la dieta. No hay atajos ni medicamentos. El gluten se encuentra en cereales como el trigo (incluido el trigo duro), el centeno, la cebada, la espelta, el kamut y sus derivados. Quienes padecen intolerancia al gluten pueden incluir avena en su dieta. Esta avena se produce especialmente para que no contenga trazas de trigo, centeno ni cebada. Por ello, puede etiquetarse como "sin gluten".

Es posible llevar una vida sana y sin problemas incluso siendo intolerante al gluten. Si te diagnostican esta enfermedad, puedes contar con la ayuda de nutricionistas, dietistas y médicos especialistas en celiaquía.