Heb je last van terugkerende opgeblazenheid, eczeem, hoofdpijn of vermoeidheid? Niet-specifieke of diffuse symptomen kunnen wijzen op een voedselovergevoeligheid of -intolerantie voor iets wat je eet of drinkt. Hier lees je meer over de meest voorkomende tekenen van voedselintolerantie, wat overgevoeligheid voor verschillende voedingsmiddelen veroorzaakt en hoe je zelf kunt testen op voedselintolerantie.

Klik hier om vandaag nog uw voedselintolerantietest te bestellen!

Wat is voedselintolerantie?

Het woord intolerantie wordt gebruikt als synoniem voor overgevoeligheid.Voedselintolerantie, ook wel voedselallergie (type III) genoemd, veroorzaakt lichte ontstekingen in het lichaam, die op hun beurt de oorzaak kunnen zijn van diverse gezondheidsproblemen.Voedselintolerantie wordt veroorzaakt door een reactie op bepaalde voedingsmiddelen, additieven of conserveermiddelen in eten of drinken. Een intolerantie betekent dat je de enzymen mist die nodig zijn om bepaalde ingrediënten af ​​te breken en op te nemen. In tegenstelling tot allergieën treden voedselintoleranties vaak pas later op, wat betekent dat het enkele uren of zelfs dagen kan duren voordat je symptomen opmerkt. Door deze vertraagde reactie is het erg moeilijk om zelf te achterhalen welke stof(fen) de symptomen hebben veroorzaakt.

Wat zijn de symptomen van voedselintolerantie?

Kort gezegd is voedselintolerantie een soort langzame en geleidelijke reactie die zich kan uiten in veel verschillende symptomen. Bij mensen die lijden aan voedselintolerantie wordt de volledige spijsvertering belemmerd, wat kan leiden tot symptomen zoals:

• Maagpijn
• Constipatie
• Diarree
• Gas en maagkrampen
• Opgezette buik
• Overgewicht
• Misselijkheid

Voedselintolerantie kan zich ook uiten in meer diffuse symptomen zoals slaperigheid, vermoeidheid, slaapstoornissen, obesitas, hoofdpijn, hartkloppingen, huiduitslag, eczeem, jeukende ogen, verstopte neus, angst, rusteloosheid of concentratieproblemen.

Mensen met voedselintoleranties hebben vaak ook andere onderliggende problemen in de maag en darmen.Als de darmen stoffen opnemen die ze moeilijk kunnen verteren en de enzymen missen die nodig zijn om ze te verwerken en af ​​te breken, ontstaat vaak wat we een lekkende darm noemen. Dit betekent dat de voedingsstoffen rechtstreeks door het lichaam gaan zonder dat het lichaam ze opneemt of volledig benut.Het is daarom niet ongebruikelijk dat voedselintoleranties ook tekorten veroorzaken, zoals ijzertekort en vitamine D-tekort.

Wat is het verschil tussen voedselintolerantie en voedselallergie?

Voedselintolerantie wordt vaak verward met voedselallergie.Beide zijn negatieve reacties op voedsel, maar moeten niet met elkaar worden verward. In grote lijnen verschilt voedselintolerantie van voedselallergie doordat er geen antilichamen in het immuunsysteem bij betrokken zijn.

Voedselintolerantie wordt veroorzaakt door het onvermogen van het lichaam om bepaalde voedingsmiddelen af ​​te breken en te verteren, meestal als gevolg van een tekort aan enzymen in het spijsverteringskanaal.Als gevolg hiervan ontstaan ​​irritatie- en ontstekingsprocessen langs de darmwand. Simpel gezegd verliest de darm zijn 'filter', waardoor microben, gifstoffen en onverteerde voedseldeeltjes de darmwand kunnen passeren en in het bloed terechtkomen. Deze voedseldeeltjes moeten worden verwerkt door antilichamen die het lichaam aanmaakt – er is een voedselovergevoeligheid ontstaan.

Een voedselallergie is een immuunreactie waarbij de eigen afweercellen van het lichaam onschadelijke eiwitten als een gevaarlijke stof beschouwen en specifieke IgE-antilichamen aanmaken.De reactie op een voedselallergie treedt onmiddellijk op, meestal binnen 2 uur, en is onafhankelijk van de ingenomen hoeveelheid. Kenmerkende symptomen van allergische reacties zijn huidirritatie, buikpijn, diarree, ademhalingsproblemen en, in de ernstigste gevallen, anafylactische shock.

Hoe kun je het verschil zien tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie?

Bij voedselallergieën treedt de reactie elke keer op wanneer het betreffende voedsel wordt geconsumeerd en kan deze zelfs door een kleine hoeveelheid van het allergene voedsel worden veroorzaakt. Mensen met een vastgestelde voedselallergie wordt aangeraden het betreffende voedsel volledig te vermijden.Voedselintolerantie veroorzaakt daarentegen een vertraagde reactie die uren tot dagen, of zelfs dagen na inname, optreedt.Mensen met een voedselintolerantie kunnen soms een kleine hoeveelheid, of een dosisafhankelijke hoeveelheid op specifieke momenten, verdragen zonder symptomen te ervaren. Iemand met lactose-intolerantie kan bijvoorbeeld melk in de koffie of een klein glas melk drinken, maar krijgt wel een reactie als hij of zij meerdere glazen melk drinkt.

Hoe vaak komen voedselintoleranties voor?

Voedselallergieën treffen ongeveer 1 procent van de volwassenen en 7 procent van de kinderen. Voedselintolerantie komt veel vaker voor. Sterker nog, bijna iedereen heeft wel eens een vorm van overgevoeligheid ervaren. Elk voedsel kan een voedselintolerantie veroorzaken, maar veelvoorkomende triggers zijn tarwe, gluten, eieren, lactose en koffie.

Wat veroorzaakt voedselintolerantie?

Er zijn veel factoren die kunnen bijdragen aan voedselintolerantie. Het kan komen door stress, antibiotica, langdurig medicijngebruik, alcohol of voedingsmiddelen die het maag-darmkanaal irriteren. Meestal wordt het veroorzaakt door een tekort aan enzymen die nodig zijn om bepaalde eiwitten in voedsel af te breken. Het komt ook vaak voor dat mensen intolerant zijn voor chemische toevoegingen zoals conserveermiddelen, kleurstoffen en eenvoudige zouten, die vaak worden toegevoegd om de houdbaarheid, stabiliteit en smaak te verbeteren.

Hoe worden voedselintoleranties behandeld?

Door te leren welke voedingsmiddelen en in welke hoeveelheden je lichaam verdraagt, kun je symptomen van voedselintoleranties voorkomen. Zodra je het voedingsmiddel hebt geïdentificeerd dat reacties veroorzaakt, is het raadzaam om dit voedingsmiddel gedurende een bepaalde periode, minimaal 3 maanden, te vermijden.Door voedingsmiddelen te schrappen waar het immuunsysteem op reageert, kan men ontstekingen verminderen, het lichaam ontlasten en de symptomen laten verdwijnen.Soms kan het tot wel twee jaar duren voordat de symptomen verbeteren, dit hangt mede af van de mate van beschadiging van de darmwand. Na een periode waarin het betreffende voedsel niet is gegeten, kan een langzame en voorzichtige herintroductie ervan worden uitgeprobeerd.

Wat zijn de mogelijke gevolgen van een onbehandelde voedselintolerantie?

Een onbehandelde intolerantie kan uiteindelijk overgaan in een allergie als het betreffende voedsel niet gedurende een bepaalde periode wordt vermeden.Een beschadigde darmwand als gevolg van voedselintolerantie kan ook een reeks reacties teweegbrengen en de werking van andere organen belemmeren, wat kan leiden tot:

• Verschillende soorten allergieën (pollenallergie, allergie voor dieren met vacht, enz.)
• Eczeem
• de ziekte van Crohn
• Fibromyalgie en andere pijnstoornissen
• Depressie
• Astma
• Hypothyreoïdie